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钦州“天下第一汤”值19万元

作者:黄品优    文章来源:大公报    点击数:    更新时间:2011/2/23
    很多人以为49000元一份的金钱龟是最贵的养生菜了,其实不是,最为有名的钦州龟鳖协会熬制的天下第一汤。金钱龟它的数量极少,人工繁殖生长速度慢。而且药用价值极高。在药店最小的一块龟皮也要卖到上千元,以前这种食物以前在北京根本吃不到,烹饪时用密制汤底加入鱼翅,还有冬虫夏草等名贵中药材及一整只金钱龟小火慢炖,使营养最大限度的发挥出来。

这一大缸“天下第一汤”价值18.98万元。

    由名贵龟鳖熬制而备受关注的“天下第一汤”,5月1日终于揭开其神秘面纱。在当天开幕的首届“天下名龟出钦州”龟鳖大展上,有幸品尝了“天下第一汤”美味的数百名嘉宾和游客喜形于色,而未能品尝的游客则深感遗憾。
    据悉,实际制成的“天下第一汤”总共用了49只名贵龟鳖,价值18.98万元,其中一只金钱龟就值6万多元,而广西拟水龟的市场价也在4000元/公斤以上。其煲制过程为:先将龟鳖一起宰杀、洗净后,分别放入18个“千年紫砂煲” 熬到一定时辰后再一直放入大锅煲。辅助原料主要是500克冬虫夏草、200公斤山泉水,龟汤按传统秘方煲制,最后出炉的汤水能供300多人品尝。制作过程均由公证、卫生部门作全程监督记录,新闻单位也作了全程追踪报道。
    “天下第一汤”主要制作人马武松熬龟汤已有20多年,经过无数次的探索和尝试,他已摸索出一套龟汤熬制的独特配方和方法。接受制作“天下第一汤”的任务后,他遍访名家,电话或上门听取钦州、南宁和广东一些大酒店的大厨师们的意见,从选龟、用料、火候乃至用水等环节,都进行了反复筛选斟酌,由此保证了“天下第一汤”的名副其实。
    钦州市龟鳖协会会长陈兴乾告诉记者,钦州地处中国南疆,面临大海,气候适宜,十万大山雄居境内,崇山峻岭,自古以来被喻为“天之涯”。由于优越的自然环境,钦州野生动物繁多,龟鳖种类更是独具特色,目前钦州养殖的龟鳖种类达26种,其中属于名贵的龟鳖就有金钱龟、石龟、山瑞、地龟、山龟、四爪陆龟等。鳖类我国仅有二属三个种,钦州都同时拥有,可谓得天独厚。现钦州市龟鳖的养殖户已达3000多户,去年龟鳖养殖业产值达3亿多元,龟鳖业已经成为钦州市群众和农民致富奔小康的一大特色产业。

 
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